Torta cu lămâie este un desert clasic care îmbină prospețimea și aciditatea lămâilor cu dulceața unui aluat moale. Această rețetă vă va ghida pas cu pas în crearea unei torte cu lămâie delicioase care cu siguranță va impresiona oaspeții dvs. Pregătiți-vă ustensilele și urmați acești pași simpli pentru a vă bucura de această bunătate exquisită.
Ingrediente:
Pentru baza:
1 ou
50 de grame de zahăr (2 linguri)
Un vârf de cuțit de sare
20 de grame de amidon (1 lingură)
Coaja de lămâie
Sucul de la jumătate de lămâie
200 ml de lapte (1 cană)
25 de grame de unt (1,5 linguri)
Pentru aluat:
3 ouă
150 de grame de zahăr (6 linguri)
10 grame de zahăr vanilat (1,5 lingurițe)
50 de grame de smântână acră (2 linguri pline)
150 ml de ulei vegetal (8 linguri)
Sucul de la jumătate de lămâie
250 de grame de făină
15 grame de praf de copt (2 lingurițe)
Pregătirea bazei:
Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F) și ungeți ușor o formă pentru tort.
Într-un castron, bateți oul împreună cu zahărul până obțineți o amestec moale și cremos.
Adăugați sarea și amidonul și amestecați până se încorporează bine.
Dați coaja de lămâie pe răzătoare și stoarceți sucul de la jumătatea de lămâie. Adăugați coaja și sucul la amestec și amestecați pentru a intensifica aroma de lămâie.
Încălziți laptele într-o cratiță până se încălzește, apoi adăugați untul și amestecați până se topește complet. Turnați această amestec în castron și amestecați până obțineți un aluat omogen.
Turnați aluatul în forma pregătită și întindeți-l uniform. Coaceți timp de aproximativ 15-20 de minute, sau până când baza este auriu și fermă la atingere. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească în timp ce pregătiți aluatul.
Pregătirea aluatului:
Într-un castron mare, bateți ouăle cu zahărul și zahărul vanilat până obțineți un amestec spumos și de culoare deschisă.
Adăugați smântâna acră, uleiul vegetal și sucul de la jumătatea de lămâie. Amestecați bine pentru a combina toate ingredientele umede.
Într-un alt castron separat, cernă făina și praful de copt pentru a vă asigura că nu rămân cocoloașe.
Adăugați treptat ingredientele uscate la amestecul umed, amestecând cu mișcări ușoare până când aluatul este bine incorporat.
Turnați aluatul peste baza răcită din formă și asigurați-vă că îl distribuiți uniform.
Coaceți torta în cuptorul preîncălzit la 180°C (350°F) timp de aproximativ 30-35 de minute, sau până când un scobitor introdusă în centrul tortei iese curată.
După ce este coaptă, scoateți torta din cuptor și lăsați să se răcească în formă câteva minute înainte de a o desprinde complet. Apoi, puneți-o pe un grătar pentru a se răci complet.
Și iată! O tortă delicioasă și răcoritoare cu lămâie, gata să fie savurată. Puteți decora cu puțin zahăr pudră presărat deasupra sau chiar cu felii subțiri de lămâie pentru a evidenția și mai mult aroma sa citrică. Bucurați-vă de acest desert minunat alături de prieteni și familie!