Gătirea peștelui poate părea o provocare, dar cu câteva trucuri și atenție la detalii, poți obține un pește delicios, suculent și bine gătit de fiecare dată. Iată o rețetă simplă și eficientă pentru a pregăti peștele perfect:

Ingrediente:
2 fileuri de pește (somon, cod, doradă, sau orice pește preferi)
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 lămâie (sucul și coaja rasă)
2 căței de usturoi, tocați fin
Sare și piper după gust
Ierburi proaspete (mărar, pătrunjel, coriandru sau cimbru)
1 lingură de unt (opțional)
Instrucțiuni:
Pregătirea peștelui:
Asigură-te că fileurile de pește sunt proaspete și uscate bine cu ajutorul unui șervet de hârtie.
Stropește fileurile de pește cu suc de lămâie și presară sare și piper pe ambele părți.
Marinarea:
Într-un bol mic, combină 1 lingură de ulei de măsline, usturoiul tocat, coaja rasă de lămâie și ierburile proaspete tocate.
Marinează peștele în acest amestec timp de 15-20 de minute. Aceasta va ajuta la intensificarea aromelor.
Gătirea peștelui:
Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu-mare și adaugă 1 lingură de ulei de măsline.
Când uleiul este fierbinte, adaugă fileurile de pește în tigaie, cu partea pielii în jos, dacă peștele are piele.
Gătește peștele timp de 3-4 minute pe fiecare parte, sau până când carnea devine opacă și se desface ușor cu o furculiță.
Dacă folosești unt, adaugă-l în tigaie în ultimele 2 minute de gătire și stropește fileurile cu untul topit folosind o lingură.
Servirea:
Transferă fileurile de pește pe un platou și stropește-le cu suc proaspăt de lămâie.
Garnisește cu ierburi proaspete suplimentare, dacă dorești.
Servește peștele alături de legume la grătar, salate sau cartofi copți pentru o masă completă și sănătoasă.
Sfaturi pentru un pește perfect:
Alege peștele proaspăt: Calitatea peștelui este esențială pentru un rezultat final excelent. Caută fileuri cu o textură fermă și un miros plăcut, oceanic, dar nu prea intens.
Nu supraîncălzi tigaia: O tigaie prea fierbinte poate arde exteriorul peștelui înainte ca interiorul să fie gătit. Focul mediu-mare este ideal.
Nu supraîncărca tigaia: Gătește peștele în tranșe dacă este necesar pentru a evita aburirea în loc de prăjirea uniformă.
Folosește o spatulă flexibilă: Pentru a întoarce peștele fără să-l rupi.
Cu această rețetă și sfaturi, vei reuși să pregătești un pește perfect de fiecare dată, impresionându-ți familia și prietenii cu abilitățile tale culinare!