Descoperă pericolele murăturilor cu Mihaela Bilic: „Cine trebuie să fie precaut?”

**Sezonul Conservării Alimentelor a Început! Nutriționistul Andrei Pop ne Avertizează despre Riscurile Murăturilor**

Odată cu venirea toamnei, românii se pregătesc să conserve legumele și fructele pentru sezonul rece, iar murăturile devin o componentă esențială a mesei tradiționale. Andrei Pop, un nutriționist renumit, ne oferă o perspectivă asupra beneficiilor și potențialelor riscuri ale consumului de murături, furnizând sfaturi utile pentru a ne menține sănătoși.

### Beneficiile Murăturilor

Murăturile reprezintă o sursă bogată de vitamina C și probiotice, elemente esențiale pentru sănătatea noastră, mai ales în lunile reci. Acestea contribuie la întărirea sistemului imunitar, protejându-ne astfel împotriva bolilor sezoniere. Andrei Pop subliniază importanța integrării murăturilor în alimentația zilnică, menționând că sunt ideale ca garnitură sau ingredient în salate.

„Murăturile sunt excelente, în special iarna, deoarece furnizează vitamina C necesară. Este esențial să fie preparate în saramură, ceea ce asigură fermentația lactică și, implicit, probioticele benefice”, explică Andrei. Varza murată, castraveții și gogonelele sunt printre cele mai recomandate, datorită gustului lor plăcut și a beneficiilor nutriționale semnificative.

### Atenție la Conținutul de Sare din Murături

Deși murăturile sunt sănătoase pentru majoritatea oamenilor, Andrei Pop avertizează că persoanele cu afecțiuni cardiace sau hipertensiune trebuie să fie atente. Conținutul ridicat de sare din murături poate cauza probleme serioase de sănătate, motiv pentru care este important ca aceste persoane să nu consume porții mari.

„Cei care suferă de boli de inimă sau hipertensiune trebuie să fie precauți, deoarece murăturile conțin cantități mari de sare. Este crucial să fim conștienți de cât consumăm. Este mai bine să limităm aportul, deoarece sarea excesivă poate agrava aceste condiții”, adaugă nutriționistul.

Murăturile sunt, în general, sărace în calorii, ceea ce le face o alegere potrivită pentru cei care doresc să mențină o dietă echilibrată. Acestea pot fi incluse în diverse preparate, adăugând un gust distinct și arome variate meselor noastre.

### Fructe Confiate versus Fructe Uscate

Pe lângă murături, Andrei Pop discută și despre alte produse populare consumate în sezonul rece, cum ar fi fructele confiate. Deși acestea pot părea o alegere delicioasă, nutriționistul le descurajează, subliniind că fructele confiate sunt adesea preparate cu zahăr, ceea ce le face mai puțin sănătoase.

„Nu recomand consumul de fructe confiate. Este mai bine să optăm pentru fructe uscate, care sunt pur și simplu deshidratate, fără adaos de zahăr. Aceasta era metoda folosită de generațiile anterioare înainte de accesul la supermarketuri moderne”, spune Andrei.

El recomandă fructele uscate, cum ar fi prunele, caisele și smochinele, care pot fi o alegere sănătoasă și gustoasă pentru gustări. „Orice fruct poate fi deshidratat, iar acestea reprezintă o opțiune bună pentru a ronțăi ceva sănătos și puțin caloric”, adaugă Andrei.

### Porții Controlate și Alegeri Sănătoase

În timp ce murăturile și fructele uscate pot fi benefice, Andrei Pop subliniază importanța controlului porțiilor. „Nu ar trebui să ne lăsăm tentați să consumăm cantități mari de alimente bogate în calorii, cum ar fi semințele și nucile. Este suficient să consumăm cât un pumn din acestea, dacă dorim să ne menținem silueta”, recomandă nutriționistul.

### Concluzie

În concluzie, murăturile reprezintă o sursă valoroasă de nutrienți și pot îmbunătăți sănătatea generală atunci când sunt consumate cu moderație. Este esențial ca persoanele cu afecțiuni specifice să fie conștiente de riscurile asociate cu sarea, în timp ce toți ceilalți pot beneficia de aceste delicii tradiționale.

În sezonul rece, ne putem îmbogăți mesele cu murături delicioase și fructe uscate sănătoase, asigurându-ne astfel o alimentație variată și echilibrată. Andrei Pop ne îndeamnă să ne ascultăm corpul și să facem alegeri sănătoase, astfel încât să ne putem bucura de toate deliciile sezonului fără a compromite sănătatea.